Обязанности:
- проверять состояние оборудования, кухонного инвентаря и посуды перед началом работы;
- сообщать шеф-повару/заведующему пищеблоком о неисправностях при их обнаружении;
- качественно выполнять работы по приемке/сдаче смены, уборке и дезинфекции производственных помещений пищеблока;
- производить дезинфекцию уборочного инвентаря;
- осуществлять подсобные и вспомогательные работы на территории производственных цехов;
- собирать пищевые отходы, перемещать их в специальное место для хранения пищевых отдохов;
- следить за наличием предохранительных решеток в канализационной системе и своевременно очищать их;
- бережно относиться к имуществу пищеблока, отвечатьза его сохранность и целостность;
- правильно применять СИЗ и СКЗ;
- выполнять поручения руководителя;
- соблюдать принципы этики и деонтологии в работе с пациентами (их родственниками/законными представителями), коллегами;
- соблюдать принятые в учреждении стандарты поведения, основанные на миссии и ценностях ККБ;
- соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, трудовую дисциплину;
- организовывать работу в соответствии с политикой в области качества, принятыми стандартами, порядками, инструкциями и другими документами системы менеджмента качества.
Требования:
-
Знание основ профессиональной этики и деонтологии.
- Знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности.
- Знание наименований кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение;
- Знание правил и способов вскрытия тары, консервных банок, откупорки бочек;
- Знание правил перемещения продуктов и готовой продукции на производстве;
- Знание правил включения/выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования.
- Ответственность, дисциплинированность, аккуратность, внимательность, отзывчивость, доброжелательность, человечность.
- Отсутствие медицинских противопоказаний.
Похожие вакансии