Руководитель питания

Компания «Партнеры Красноярск» - успешная и интенсивно развивающаяся в сфере административно-хозяйственного аутсорсинга. Мы предоставляем услуги по организации корпоративного питания, обслуживанию инженерных сетей, текущему ремонту зданий и сооружений, уборке помещений и территорий. Наши партнеры - крупнейшие добывающие предприятия РФ, такие как Полюс, NordGold, СУЭК, Газпром и др. Обязанности: организация и контроль работы филиала по оказанию услуги питания в соответствии с условиями договора; проверка качества предоставляемых услуг филиала; работа с персоналом филиала (расстановка, обучение, подбор, адаптация, мотивация ); составление заявок и контроль выполнения заявок, для работы филиала (продукты, ТМЦ , оборудование) с учетом условий логистики; составление, корректировка и согласование меню; контроль подразделений, для выполнения обязательств по заключенным договорам; повышение эффективности и сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых); организация запуска новых объектов; взаимодействие с представителями со стороны Заказчика; взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами; документооборот. Требования: ОБЯЗАТЕЛЬНО высшее профильное образование (в сфере ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ); опыт работы на предприятиях общественного питания, на руководящих позициях от 3х лет; знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании; знание стандартов общественного питания (калькуляция, каллораж, составление ТТК , инвентаризации, инкассация и т.д); знание ОТ и пожарной безопасности; знание производственных процессов; знание документации связанного с трудовой деятельностью общественного питания и ТК; знание стандартов закупаемого сырья, правила хранения сырья и поставок; знания в области управления издержками, управления качеством; знания программы: 1С,SH, Астор; опыт управления коллективом от 20 до 200 сотрудников. Условия: официальное трудоустройство согласно ТК РФ, полный социальный пакет; ЧАСТЫЕ КОМАНДИРОВКИ НА ВАХТОВЫЕ ПОСЕЛКИ; пятидневная рабочая неделя, с 8:30 до 17:30 (пятница с 8:30 до 16:30); в случае проживания не в г.Красноярске, место работы - home-office; официальная заработная плата.