Современное пищевое производство (готовая еда, кулинарная продукция) приглашает заведующего производством, который сможет организовать стабильную работу цехов, управлять командой и контролировать эффективность производства. Производство работает с розничными сетями и развивает направление готовой еды. Обязанности: - Операционное управление производством - Организация и контроль работы всех подразделений производства (холодный, горячий цех, упаковка, склад) - Обеспечение бесперебойного выпуска продукции - Контроль выполнения заказов и сроков производства - Контроль качества продукции и соблюдения технологических процессов - Контроль себестоимости и эффективности - Работа с технологическими картами - Контроль расхода сырья и товарных остатков - Оптимизация производственных процессов и снижение издержек - Анализ эффективности производства - Управление персоналом - Организация работы смен - Контроль дисциплины и стандартов работы - Формирование и развитие команды производства - Обучение сотрудников и контроль квалификации - Взаимодействие с подразделениями - Взаимодействие с бухгалтерией, закупками и логистикой - Контроль своевременных поставок сырья - Подготовка управленческой отчётности по производственным показателям Требования: - Опыт работы заведующим производством / начальником производства / технологом пищевого производства от 3 лет - Обязателен опыт работы на пищевом производстве (фабрика кухни, кулинарное производство, производство готовой еды) - Опыт управления производственным персоналом - Знание стандартов ХАССП, СанПиН - Навыки работы с технологическими картами, себестоимостью и учётом сырья - Умение выстраивать и оптимизировать производственные процессы Кандидаты только с ресторанным опытом (су-шеф, шеф-повар) без опыта работы на производстве не рассматриваются. Преимуществом будет: - Опыт работы с производством готовой еды или кулинарным производством - Опыт работы с сетевыми клиентами или большим объёмом продукции - Знание программ учёта (1С, Айко, Меркурий) Мы предлагаем - Официальное трудоустройство (ТК РФ) - График работы 5/2 - Заработная плата 120 000 – 160 000 ₽ + премии - Бесплатное питание - Современное производство
Похожие вакансии