Шеф-повар (кафе Казан-Кебаб, Комсомольский 2а)

Кафе «Казан - Кебаб» — это место, где отлично уживаются быстрое обслуживание и вкусная еда в восточных и европейских традициях. У нас клиенты погружаются в заботливое обслуживание, насладитесь гостеприимством и ощутите удовольствие от превосходного сервиса. Первый проект кафе АЗС по адресу Комсомольский проспект 2а успешно работает с 2019 года. За это время мы прошли большой путь развития и понимания, что хотим дать нашим гостям. Слова «Качество» и «Сервис» для нас значат очень много! В 2023 году наш плов стал лучшим в городе по версии Красноярцев, участвовавших в голосовании на портале ngs24.ru. В связи с расширением мы в поиске Шеф-повара (кафе Комсомольский). Обязанности: обеспечение бесперебойной работы кафе; собеседование персонала, введение новых сотрудников в должность, курирование их работы; составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного получения на склад, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации; грамотное распределение задач среди подчиненных, контроль соблюдения ими личной гигиены, трудовой дисциплины, внутренних регламентов компании; составление графиков работы; планирование работы производства; оптимизация на производстве (контроль затрат, списаний, себестоимости блюд); бракераж, контроль качества и ассортимента выпускаемых блюд, контроль стоп-листа; контроль правильной эксплуатации оборудования, работа с подрядчиком, осуществляющим обслуживание оборудования, оперативное решение вопросов при поломке оборудования; участие в разработке меню и сезонных блюд, обучение персонала приготовлению новинок; рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей; контроль чистоты в зале, проведение санитарного дня 1 раз в месяц. Мы готовы предложить вам: Интересную работу в современном кафе; Своевременную выплата заработной платы 2 раза в месяц 25 и 10 числа; График работы: 5/2 с 09.00 до 18.00; Оформление в соответствии с ТК РФ; Медицинская книжка за счет компании; Питание за счет компании; Место работы: АЗС по адресу: Красноярск, Советский район, Комсомольский проспект, д. 2 А/1, кафе "Казан-Кебаб"; Дружный и слаженный коллектив; Премия по программе "Приведи друга"; Материальная помощь в трудных жизненных ситуациях; Скидку для сотрудников на всё меню Кафе Казан Кебаб - 20 %; Скидки на заправки в сети АЗС НЕФТЕКОМ - 7%; Подарки детям на праздники; Годовая премия. Требования: образование высшее, средне специальное; специализация по образованию технолог пищевого производства; опыт работы в программах R-keeper, iiko, Store House; опыт работы в общепите. Чтобы стать частью нашей дружной команды всего один шаг - оставить отклик Работа у нас — это престижно!