Руководитель департамента по производству в сеть общественного питания

Сеть столовых "Съем Слона" открывает конкурс на вакансию - руководитель департамента производства. Наша сеть растет и развивается. На данный момент в штате работают более 500 человек. Столовые "Съем Слона" расположены по всему г. Красноярску, а также в Абакане, Ачинске. Обязанности: Подбор и закупка оборудования для сети и "Фабрики кухни"; Ведение нормативной базы документации; Подбор поставщиков посуды для сети, формы для сотрудников; Организация эффективного использования производственных мощностей, помещений и оборудования; Организация и контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм; Административное управление сетью столовых (работа с персоналом, ценообразование, инвентаризации и их анализ); Управление операционной деятельностью и делового администрирования с обязанностями по достижению плановых показателей по операционной деятельности; Контроль качества выпускаемой продукции; Организация эффективной финансово-хозяйственной деятельности; Выполнение требуемых объемов производства в соответствии с производственным планом Компании; Контроль эффективного использования ресурсов‚ минимизация производственных издержек; Проведение внеплановых проверок столовых; Осуществление контроля за организацией питания на вверенных столовых, выездные проверки выполнения стандартов компании . Требования: Наличие опыта в организации производственного процесса (направление кулинария) Опыт открытия пищевого производства (фабрики кухни) Знание шоковой заморозки Навыки контроля качества продукции Наличие управленческих навыков Наличие отличных коммуникативных навыков Уверенный пользователь ПК, в том числе отличные навыки работы в программе 1С Наличие медицинской книжки Условия: Работа разъездного характера; График работы 5/2 с 09:00- 18:00; Своевременная выплата зарплаты (2 раза в месяц); Корпоративная связь; Корпоративное питание; Бесплатное обучение; Карьерный рост; Работа в крутом коллективе, насыщенная корпоративная жизнь; Редкие командировки ( 1-2 дня) Рассмотрим кандидатов без опыта с высшим профильным образованием, направления: Товаровед,Технолог.