В семейный ресторан "Charters pub", расположенный в общей зоне Международного аэропорта города Красноярска требуется Су-шеф! Обязанности: Организация производственно-хозяйственной деятельности кухни Контроль над соблюдением технологических процессов производства, контроль над остатками сырья, их сроками годности, процентом отходов, соблюдение норм списания Обучение сотрудников Контроль качества отдачи блюд (скорость отдачи, органолептика, внешний вид блюда, работа по ТТК) Проведение инвентаризаций ежемесячно Взаимодействие с поставщиками, составление заявок. Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 2 лет Наличие действующей медицинской книжки, или готовность её оформить Опыт управления персоналом, умение ставить задачи и контролировать их выполнение, умение распределять объем работ Знание СанПин и ХАССП Условия: Официальное трудоустройство Пятидневная рабочая неделя с плавающими выходными (оплачиваемые переработки) Восьмичасовой рабочий день Трансфер от/до места работы, либо компенсация стоимости проезда Корпоративное питание
Похожие вакансии