Заместитель главного технолога (мясное производство)

Ведущая производственно-торговая компания (производство и торговля полуфабрикатов из мяса) приглашает Заместителя директора по производству Обязанности: -Разрабатывать, согласовывать и утверждать рецептуры на пищевую продукцию, оформлять соответствующие нормативные документы (ТУ, СТП, ТТК). -Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. -Изучать рынок аналогичной пищевой продукции и тенденции его развития. -Содействовать сбалансированному развитию сферы пищевого производства, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной деятельности. -Организовывать разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсосберегающих технологических процессов и режимов производства пищевой продукции. -Руководить составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности пищевого производства, разработкой технологической документации, организовывать контроль обеспечения ею цехов, участков пищевого производства. -Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления пищевой продукции. -Анализировать причины брака и выпуска пищевой продукции низкого качества, принимать меры по их предупреждению и устранению. -Участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую организацией пищевую продукцию. -Принимать участие в разработке управляющих программ (в т. ч. программ по обеспечению повышения качества пищевой продукции), в отладке разработанных программ, корректировке их в процессе доработки, составлении инструкций по работе с программами. -Рассматривать и вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. -Проведение экспериментальных, контрольных, предпоточных выработок. -Проведение дегустаций. -Создание технологических карт и стандартов качества на готовый продукт. -Подтверждение сроков годности. Требования: Рассматриваем соискателей с успешным опытом от 2-х лет в соответствующей или смежной должности в пищевом производстве: мясное, колбасное, рыбное, консервное; Опытный пользователь ПК, 1С, офисные программы; Выраженные лидерские качества, высокие коммуникативные качества, аналитический склад ума. Условия: Современное, мясное производство ( 200 человек); Отдельный, полностью оборудованный, комфортабельный кабинет; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Белая заработная плата, уровень зп. 100 000 рублей в месяц. Готовы индивидуально обсуждать зп. с успешным соискателем; Премии по итогам года ( 1-3 месячных зп.); 5-ти дневная рабочая неделя, с 08 - 17.00; Рабочее место - правобережье.