Обязанности: Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления реализации продуктов. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. Составлять график выхода поваров на работу. Проводить бракераж готовой пищи и составлять меню. Контролировать правильность эксплуатации оборудования и других основных средств. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности. Требования: Опыт работы не менее 3 лет; Высшее профильное образование. Условия: Вахтовый метод работы (45/45). Работа на месторождении в ЯНАО. Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. Доставка к месту работы и обратно за счет работодателя. Бесплатное питание в собственной столовой. Бесплатное проживание в вагон-городке. Баня
Похожие вакансии
Заведующий кондитерским производством (технолог)
От 70 000 до 100 000 руб.
Красноярск
Вспомни Вкусно
Заведующий производством - технолог (общественного питания).
От 130 000 до 130 000 руб.
Красноярск
ЭкспоСервисСибирь