Обязанности: - Управление производством; - Ведение складского и производственного учета; - Управление товарными запасами; - Управление персоналом, обучение персонал; - Улучшение технологических процессов; - Работа в программе R-keeper. Контроль за технологическими процессами на производстве, их оптимизация; Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания; Контроль качества входящего сырья, качества выпускаемого продукта; Разработка рецептур, нормативной документации; Ответственность за исправность оборудования и качество готовых блюд; Бракераж; Входной контроль в цехе, допуск сырья к работе; Выходной контроль из цеха; Выбор альтернативного сырья, взаимодействие с отделом закупок; Требования: Специальное профессиональное образование, Знать технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, оформления и подачи блюд, Знание законодательной базы в области требований к маркировке товаров и информации для потребителя, сопроводительных документов, технических регламентов; Знание ценообразования в общепите. Условия: стабильная работа в крупной компании официальная заработная плата, трудоустройство согласно ТК РФ (больничный, отпуск 36 дней) место работы: ул. Авиаторов 19 (МВДЦ Сибирь) питание за счет работодателя автомобильная парковка для сотрудников скидки для работников в спортивно-оздоровительный комплекс
Похожие вакансии
Заведующий производством общественного питания
От 165 000 руб.
Красноярск
Петербургская Сервисная Компания
Технолог общественного питания
От 106 000 до 106 000 руб.
Красноярск
Сервисно-продовольственная компания