Обязанности: Проработка и разработка меню, специальных предложений, сезонных меню. Оптимизация процессов, обеспечение бесперебойной работы кухни. Планирование нагрузки LC. Разработка и внедрение систем мотивации и/или работа с существующей. Планирование и контроль FC.Активная работа с поставщиками. Оптимизация закупок. Проведение инвентаризаций, разбор инвентаризации с бухгалтером калькулятором. Участие в маркетинговых компаниях. Фотосессии, планирование событий, своевременная подготовка к ним. Обучение и адаптация персонала. Планирование закупа инвентаря и техники кухни, своевременное обновление. Требования: Знание CRM iiko, работа с отчётами. Понимание основ менеджмента, проводить регулярные встречи с персоналом кухни, зала, собственниками бизнеса. Опыт работы в паназии. Условия: Индивидуальные, обсуждаем при встрече и знакомстве с кандидатом.
Похожие вакансии