Обязанности: Обвалка туш и частей туш скота всех видов. Разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса. Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота. Требования: Должен знать: анатомическое строение туш, сочленения костей скелета и расположение мышечной, жировой и соединительной тканей всех видов скота нормативы выходов мяса, копченостей устройство и принцип работы механических пил и дисковых ножей. Наличие сан.книжки обязательно. Аккуратность, чистоплотность, энергичность, опыт работы мясником, рубщиком, обвальщиком желателен. Условия: Сменный график, своевременная заработная плата, официальное трудоустройство Доставка служебным транспортом
Похожие вакансии