Обязанности:
Функционал: ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ- ЯНАО, Сила Сибири (Республика Саха (Якутия), Иркутская обл, Ковыктинское месторождение - Контроль качества оказанных услуг по питанию, соблюдение и исполнение договорных отношений с заказчиком, соблюдение требований нормативной документации РФ (СанПиН, территориальные распоряжения и прочие документы). - Контроль и отчетность за исполнения ППК, составление плана корректирующих мероприятий. - Выездные проверки объектов, оказывающих услуги питания на ПП, как самостоятельные, так и совместно с представителями заказчика. Оформление актов проверок, инспекций и аудитов, разработка планов корректирующих мероприятий и контроль их исполнения. - Взаимодействие с заказчиком на объектах, представление интересов организации, своевременное информирование руководства на претензии заказчика, составление плана корректирующих мероприятий и контроль за их исполнением. - Контроль за сроками реализации, ассортиментом, количеством и качеством поступившей на объекты продукции. - Контроль соблюдение норм и требований приготовления и реализации продукции, строгое соблюдение приготовления блюд согласно ТТК. - Контроль работы складского хозяйства в части своевременных получения и подачи информации об остатках и потребностях, эффективного взаимодействия ответственных сотрудников питания и работников складского хозяйства. - Контроль за эксплуатацией оборудования и других основных средств, своевременное информирование о потребностях. Материальная ответственность за ОС на объектах. - Контроль и своевременная подача информации о потребности в ТМЦ (посуда, инвентарь) и хозяйственных товарах (средства для уборки, мытья, инвентарь, СИЗ). - Контроль учета ОС, оборудования, ТМЦ и хозяйственных товаров, участие в проведении инвентаризаций. - Контроль всех мероприятий связанных с сотрудниками объектов, соблюдение трудовых обязанностей, своевременное и регулярное информирование по вопросам охраны труда и техники безопасности, проведение обучений, перевахта, проживание, предоставление отпусков, моральный климат в коллективах. - Контроль ввода в эксплуатацию новых столовых на объектах строительства. - Незамедлительно сообщать и предоставлять информацию о несчастных случаях на производстве и чрезвычайных ситуациях непосредственному руководителю и инженеру по охране труда. Требования: образование Высшее, желательно профильное образование (технолог общественного питания/пищевого производства) Опыт работы на предприятиях питания от 5 лет на позиции управляющего/менеджера, опыт работы вахтовым методом в общественном питании Медицинская книжка, медицинский осмотр, психиатрическое заключение Знание законодательно-правовых актов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания; Знание производственных процессов на предприятиях общественного питания, порядок ведения учетной и отчетной документации, нормативных и технических документов в области организации питания; Знание назначения и применения производственно-технологического оборудования и инвентаря, правил эксплуатации и техники безопасности; Знание санитарно-гигиенических норм и правил общественного питания. Программ производственного контроля, ХАССП. Делопроизводство. Уверенный пользователь ПК, обязательное знание Microsoft Office, Outlook,специализированных программ учета в общественном питании Условия: РАБОТА ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ! график вахты 45/45 питание, проживание, доставка от базового города до объекта за счет работодателя компенсация медицинского осмотра заработная плата 2 раза в месяц на банковскую картуПохожие вакансии
Управляющий предприятием питания/Заведующий столовой (Кекура)
От 450 000 до 450 000 руб.
Красноярск
Партнеры Красноярск
Управляющий предприятием питания/Заведующий столовой (ПК Ведуга)
От 330 000 до 330 000 руб.
Красноярск
Партнеры Красноярск
Менеджер по работе с грузовыми автотранспортными предприятиями
От 50 000 до 90 000 руб.
Красноярск
Современные смазочные материалы
Менеджер по работе с промышленными предприятиями/объектами
От 80 000 до 200 000 руб.
Красноярск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КРЕПКАЯ СИБИРЬ"