Обязанности:
Мы - федеральная компания GREY WALL, активно развивающаяся сеть ресторанов и бизнес-залов премиум класса, в аэропортах России. Мы предоставляем нашим гостям повышенный уровень заботы, сервиса и комфорта в их путешествиях. Сейчас мы представлены в крупнейших аэропортах страны: Новосибирске, Красноярске и Москве! В Красноярске ресторан & винотека ViVi, сочетающее в себе элементы европейской, традиционной и современной русской кухни, в поиске шеф-повара! Ваши задачи: Работает с контрагентами-поставщиками, занимается заказом продуктов, обеспечением кухни необходимым запасом продуктов; Ведет документацию: журналы подразделения кухни, акты списания и т.п. Контролирует качество готовых блюд; Соблюдает технологические процессы и правила СанПин; Формирует суточный запас готовой продукции; Контролирует сроки хранения готовой продукции и сроки годности сырья; Обновляет меню, составляет ТК, отрабатывает ТК; Контролирует работу поваров согласно действующим ТК; Проводит инвентаризации; Составляет графики, табелирование, обучение. Вы обладаете: Опытом работы в должности шеф-повара; Знаниями СанПин; Технологий приготовления горячих и холодных блюд; Условий и правил хранения; Понимание движения товаров от прихода до списания в готовое блюдо. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство по ТК РФ с полным соц.пакетом и официальный доход с первого рабочего дня; Современная оборудованная кухня; Оформление медицинской книжки за счет компании при необходимости; График работы 5/2 (восьмичасовой рабочий день); Возмещение затрат на проезд или трансфер для жителей Красноярска.Похожие вакансии