Обязанности:
Наша компания растет и развивается на севере нашей страны в Республике Коми г. Инта, один из самых зеленых приполярных городов Севера России. Семейное кафе “Островок” – лидер сегмента в городе - наше кафе ежемесячно посещают более 1000 Интинцев. Кухня кафе представлена блюдами итальянской, японской, европейской. Семейное кафе с многолетней традицией, направленное на развитие культуры общепита в г.Инта. Мы предлагаем проектную работу для опытного Шеф-повара, крупного профессионала в своей области, который любит и умеет вкусно готовить такие кухни как: русскую и кавказскую, готов реализовать анализ действующего меню, создать и запустить направление русской кухни. В обязанности входит: Запуск нового направления русской и кавказской кухни. Разбор и анализ действующего меню. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров. Контроль качества приготовленных блюд. Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции. Руководство процессом составления меню кафе, с учетом требований, предъявляемых его управляющим. Рассмотрение пожеланий управляющего по включению в меню дополнительных блюд. Обучение поваров приемам приготовления блюд. Оценка качества работы подчиненных. Взаимодействие с управляющим кафе и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи. Наши требования: Опыт работы с русской и кавказкой кухней. Приветствуется работа с паназиатской, средиземноморской, японской кухней. Опыт работы в успешных запусках проектов не менее 3х лет на должности Бренд-шеф, Шеф-повар; Иметь высокий уровень ответственности и добросовестности в работе. Умение работать в команде и координировать работу персонала. Творческое мышление, креативность и оригинальность. Умение работать быстро и организованно в условиях высокого темпа работы. Творческий подход к работе. Высокая энергичность и мотивация в работе. Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, FC, анализ ТТК и остальные показатели эффективности). Высокий уровень самоорганизации и умение планировать время и работу таким образом, чтобы достигать высоких результатов в профессиональной деятельности. Что мы предлагаем: График 5/2. Оформление согласно ТК РФ. Работа в компании, которая на сегодняшний день является однозначным лидером рынка в городе. Реализация проекта в два месяца, условия оговариваются с успешным кандидатом. Проезд, проживание и питание за счет работодателя. Достойная оплата труда. Если вы готовы присоединиться к нашей команде и внести свой вклад в развитие компании, отправляйте сопроводительное письмо.Похожие вакансии