Обязанности: Проработка концептуального меню с соблюдением всех бюджетных норм; Составление технологических карт; Формирование команды, мотивация, обучение персонала ресторана. Контроль и поддержание качества приготовление и вкуса; Организация и координация бесперебойной работы кухни; Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами; Заявки по продуктам, работа с поставщиками Требования: Опыт работы в должности шеф-повара/су-шеф более 1 года Наличие знаний в части правильной организации работы кухни Знание закупочной и складской деятельности ресторана Оперативность, внимательность, ответственность Условия: Стабильная заработная плата 1 раз в неделю; График работы сменный; Бесплатное питание и униформа; Премирование по итогам работы месяца.
Похожие вакансии