Вакансии компании:
Вакансии компании: 2
Всего вакансий: 2
Всего вакансий:
От 43 349 до 43 349 руб. Полная занятость
Красноярск
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Повар обязан: Перед началом смены готовить рабочее место, согласовывать план работы на день с шеф-поваром и узнавать у него обо всех изменениях в меню. Осуществлять приготовление первых, вторых блюд, салатов, кулинарных изделий, выпечки, напитков и другое, согласно меню. Соблюдать качество приготовления пищи. Нарезать хлеб. Соблюдать режим рабочего дня: готовить завтрак к 8-00 часам согласно меню и выдавать его официанту для раздачи получателям социальных услуг (далее ПСУ); готовить обед к 12-00 часам, согласно меню, и витаминный стол, производить порционную раскладку приготовленных блюд, выдавать обед официанту для раздачи ПСУ, выставлять контрольную порцию в обеденный зал; готовить к полднику выпечку согласно меню; производить первичную обработку продуктов, варить бульоны на следующий день. Производить заготовку овощей на следующую смену; готовить ужин к 17-30 часам, согласно меню, и выдавать его официанту для раздачи ПСУ. Ежедневно участвовать в снятии проб с готовых блюд.Готовить блюда для сдачи анализов в бактериологическую и пищевую лаборатории. Строго соблюдать товарное соседство продуктов (в холодильниках, морозильниках, на стеллажах и т. д.). Строго обеспечивать сохранность количества выданных со склада продуктов. Расписываться в бракеражном журнале за доброкачественность приготовленных блюд. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона, согласно требованиям СЭС. Соблюдать маркировку при использовании разделочных досок, ножей, баков и др. инвентаря. Готовить заготовку на следующую смену.Не допускать использование сырья и пищевых продуктов, содержащих потенциально опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения в количествах, превышающих допустимые уровни в соответствии с медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества. Соблюдать условия и сроки хранения, технологию приготовления пищи, норму закладки сырья. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество.Строго соблюдать нормы выхода готовых блюд, согласно меню-раскладки.После каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке. Не использовать в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью. Проводить обработку сырых и вареных продуктов. При использовании соответствующих маркированных досок и ножей исключать возможность контакта с сырыми и готовыми продуктами.В обязательном порядке процеживать рыбные, куриные и мясные бульоны.Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования. Содержать его в чистоте. Один раз в месяц проводить генеральную уборку.
От 49 000 до 50 000 руб. Не важно
Красноярск
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Контролировать полноту и своевременность доведения информации о положенных ПСУ правах на социальное обслуживание, защищать от возможных нарушений. Разрешать сложившиеся конфликты между ПСУ, способствовать улучшению взаимоотношений между проживающими гражданами пожилого возраста и инвалидами. Участвовать в организации культурно-массового досуга ПСУ учреждения, в том числе организовывать работу библиотеки. Организовывать и оказывать помощь в проведении мероприятий по трудовой реабилитации ПСУ учреждения. Осуществлять ведение личных дел ПСУ. Проводить инвентаризацию личных дел ПСУ. Своевременно заполнять электронную базу по ПСУ Своевременно заполнять журналы по занятости ПСУ. Предоставлять в установленные сроки отчёт Государственное задание - ежеквартально. Предоставлять в установленные сроки отчёт по услугам (свод и отправка) REPORT ежемесячно. Предоставлять в установленные сроки отчёт БАРС ежеквартально. Предоставлять в установленные сроки план мероприятий по повышению качества и эффективности деятельности органов управления социальной защиты населения и учреждений социального обслуживания граждан Красноярского края (по итогам Декады качества ). Осуществлять профилактическую работу. Взаимодействовать с Пенсионным фондом, УСЗН, ЦМСЧ-51 и др. Участвовать в подготовке проектов в рамках грантовых программ Красноярского края и Российской Федерации. Содействовать созданию клубов, объединений семей ПСУ и отдельных ПСУ по интересам и курировать их деятельность. Сопровождать выдачу пенсий ПСУ. Своевременно заполнять электронный журнал по ИПР. Обновлять перечень расчётных счетов ПСУ для бухгалтерии. Предоставлять отчёт по оплате ПСУ- ежемесячно. Заполнять регулярно сайты учреждения. Производить оплату ПСУ за стационарное социальное обслуживание через банк.