Обязанности:
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью студенческой столовой техникума. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, проводит бракераж готовой пищи, контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, проводит работу по повышению квалификации работников. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда, проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования:
дисциплинированность, коммуникабельность
Похожие вакансии
От 30 000 до 35 000 руб.
Краснодар
МБДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД № 175"
От 20 000 до 23 000 руб.
Краснодар
МБДОУ МО Г.КРАСНОДАР "ЦЕНТР-ДЕТСКИЙ САД № 98"
От 35 000 до 40 000 руб.
Краснодар
ГБОУ КШИ "КУБАНСКИЙ КАЗАЧИЙ КАДЕТСКИЙ КОРПУС"
От 19 242 до 25 000 руб.
Краснодар
МБДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД № 109"