other

заведующий производством

Более недели назад

От 30 000 до 35 000 руб.

Город: Краснодар

МАДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД № 69"

8 вакансий

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Без опыта

Образование: Средне-специальное

Обязанности:

Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи; осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи; контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока; вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам; проводить расчет энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости), ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС; составлять совместно с поваром, кладовщиком меню раскладку и сдавать ее в бухгалтерию; контролировать качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и сроков реализации; осуществлять контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, норм выхода порций; следить за сертификатами качества и соответствия к ним, за выполнением графика получения пищи группами, за состоянием тары на пробу, ее маркировкой; ежедневно вести: бракераж сырых и вареных продуктов, сверять бракераж с меню-требованием, набор продуктов по меню — с бракеражным журналом, ежедневный табель на питание детей; заносить в специальный журнал сведения о проводимой витаминизации третьего блюда; осуществлять ежедневный обход групп, c целью учета детей при проверке организации питания детей; оформлять и вести документацию в соответствии с требованиями законодательства.

Требования:

быть готовым работать в программе 1С (питание, дети) 

Дерюга Елена Леонидовна

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 122635131

Похожие вакансии

Заведующий производством

От 20 000 до 23 000 руб.

Краснодар

МБДОУ МО Г.КРАСНОДАР "ЦЕНТР-ДЕТСКИЙ САД № 98"

Заведующий производством

От 20 000 до 22 000 руб.

Краснодар

МАДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД № 111"

Заведующий производством

От 35 000 до 40 000 руб.

Краснодар

ГБОУ КШИ "КУБАНСКИЙ КАЗАЧИЙ КАДЕТСКИЙ КОРПУС"

Заведующий производством

От 19 500 до 25 000 руб.

Краснодар

МБДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД № 3"

Заведующий производством

От 40 000 руб.

Краснодар

ГАУ КК ЦОП УСЗН В БРЮХОВЕЦКОМ РАЙОНЕ

Заведующий производством

От 78 000 руб.

Краснодар

Торговая сеть ТАБРИС