other

заведующий производством

Более недели назад

От 30 000 до 35 000 руб.

Город: Краснодар

МАДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД № 69"

8 вакансий

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Без опыта

Образование: Средне-специальное

Обязанности:

Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи; осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи; контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока; вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам; проводить расчет энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости), ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС; составлять совместно с поваром, кладовщиком меню раскладку и сдавать ее в бухгалтерию; контролировать качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и сроков реализации; осуществлять контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, норм выхода порций; следить за сертификатами качества и соответствия к ним, за выполнением графика получения пищи группами, за состоянием тары на пробу, ее маркировкой; ежедневно вести: бракераж сырых и вареных продуктов, сверять бракераж с меню-требованием, набор продуктов по меню — с бракеражным журналом, ежедневный табель на питание детей; заносить в специальный журнал сведения о проводимой витаминизации третьего блюда; осуществлять ежедневный обход групп, c целью учета детей при проверке организации питания детей; оформлять и вести документацию в соответствии с требованиями законодательства.

Требования:

быть готовым работать в программе 1С (питание, дети) 

Дерюга Елена Леонидовна

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 122635131

Похожие вакансии

Заведующий производством

От 40 000 руб.

Краснодар

ГАУ КК ЦОП УСЗН В БРЮХОВЕЦКОМ РАЙОНЕ

Заведующий производством

От 19 500 до 25 000 руб.

Краснодар

МБДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД № 3"

Заведующий производством

От 20 000 до 22 000 руб.

Краснодар

МАДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД № 111"

Заведующий производством

От 20 000 до 23 000 руб.

Краснодар

МБДОУ МО Г.КРАСНОДАР "ЦЕНТР-ДЕТСКИЙ САД № 98"

Заведующий производством

От 78 000 руб.

Краснодар

Торговая сеть ТАБРИС

Заведующий производством

От 100 000 руб.

Краснодар

Сеть продуктовых магазинов 7 дней