Обязанности:
Строго соблюдать технологические рецептуры на вырабатываемый ассортимент;
Вести процесс замеса, опары, теста для всех вырабатываемых на предприятии изделий;
Осуществляет подкатку, откатку и опракидывание деж с тестом
Требования:
Тестовод должен знать:
- сорта муки и ее свойства;
- устройство, принцип действияи оборудования тестомесильного отделения
Похожие вакансии