Обязанности:
отовить блюда и кулинарные изделия по технологическим картам; приготовление мясных блюд и полуфабрикатов; проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов; участвовать в составлении меню на каждый день; принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку; приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов. Порционирование (комплектация).
Требования:
среднее профессиональное образованиеПохожие вакансии