Обязанности:
Обеспечивает, своевременно, доброкачественное приготовление пищи для детей, в соответствии с режимом ДОУ.
- Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:
- выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий;
- приготавливать пищу согласно меню-требованию;
- осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки, точно по технологическим картам приготовления блюд;
- принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой от заместителя заведующей по ХЧ, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу;
- Обеспечивать:
- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
- гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
- Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на 1 ребенка.
- Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПин.
- Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
- Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
Требования:
Добросовестное выполнение должностных обязанностей и поручений
Похожие вакансии