Обязанности:
-
Приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и рецептур для предприятий общественного питания.
-
Быстрое и качественное оформление блюд.
-
Участие в составлении меню, развешивании товара, розливе напитков, минеральных вод, соков.
-
Проведение инвентаризаций и плановых генеральных уборках кухни.
-
Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм.
-
Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.
-
Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством.
-
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.
Похожие вакансии