Обязанности:
-Обеспечивать качественное приготовление блюд и необходимое их количество в соответствии с меню-раскладкой, соблюдая технологию приготовления блюд и хранения продуктов. Не допускать приготовление блюд из некачественных продуктов.
-Получать продукты согласно продуктовой ведомости у кладовщика в присутствии медицинской сестры диетической в необходимом количестве и соответствующего качества.
-Проверять состояние посуды, инструментов и оборудования перед началом работы.
-Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.
-Подавать пробу готовой пищи дежурному врачу.
-Контролировать работу кухонной рабочей, мойщика посуды.
-Производить выдачу пищи стационарному отделению согласно раздаточной ведомости.
-Своевременного информировать медицинскую сестру диетическую о всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды, инвентаря, находящегося в её ведении.
Требования:
дисциплинированность
Похожие вакансии