Обязанности:
-
Контроль санитарного состояния производственных и служебных помещений;
-
Температурный контроль холодильников на производстве, буфетах и залах питания;
-
Контроль и замена бактерицидных ламп, заполнение журналов;
-
Сбор суточных проб с ведением журнала;
-
Бракераж готовой продукции и заполнение бракеражного журнала;
-
Контроль качества пищевых продуктов при поступлении со склада в пищеблок;
-
Своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников УОП и не допускает к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной, заполняет журналы здоровья;
-
Сбор, учет и хранение медицинских книжек и прививочных сертификатов, организует своевременное прохождение медицинских осмотров и необходимой вакцинации;
-
Проводить консультации гостей в части диетического и лечебного питания;
-
Контроль соблюдения технологии приготовления блюд для разных видов лечебных диет;П
-
Подготовка документации по организации лечебного и диетического питания - карточки для шведской линии.
Требования:
- Высшее образование/среднее-специальное образование;
- Сертификат по специальности " Диетология"
- Опыт работы не менее 1 года;
- Знания правил ведения отчетно-учетной документации;
- Знание общих вопросов организации питания в санатории, особенности организации лечебного питания детей и взрослых, методы и средства гигиенического воспитания, санитарно-технический минимум для работников пищеблока;
- Знания требований системы ХАССП.
Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 25 000 до 30 000 руб.
Краснодар
МДОБУ ДЕТСКИЙ САД № 46 ГОРОДА СОЧИ
Медицинская сестра диетическая
От 19 242 до 19 242 руб.
Краснодар
МДОБУ ДЕТСКИЙ САД № 113 ГОРОДА СОЧИ
Медицинская сестра диетическая
От 19 242 до 20 000 руб.
Краснодар
МДОУ ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА № 76