Обязанности:
Знать:
- сорта муки, свойства теста, степень его пластичности и упругости;
- виды возбудителей брожения, придающие тесту вкус, аромат и пищевую ценность;
- технологические требования, предъявляемые к качеству сырья и готовому тесту для различных видов продукции;
- методы определения готовности теста;
- режимы замеса теста для различных видов изделий, - правила личной гигиены;
- санитарные правила.
Требования:
Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений.
Похожие вакансии
От 33 000 до 35 000 руб.
Краснодар
ОЗДОРОВИТЕЛЬНО-ЛЕЧЕБНЫЙ ЦЕНТР-ПАНСИОНАТ "ОРБИТА-1"