Обязанности:
-Выполнять все операции при приготовлении полуфабрикатов кондитерских изделий.
-Владеть технологией приготовления сахарных полуфабрикатов (сиропа, помадки, крема и прочее).
-Владеть технологией приготовления фруктовоягодных полуфабрикатов.
-Владеть процессом отделки выпеченных полуфабрикатов.
-Подготавливать выпеченные полуфабрикаты к отделки.
-Отделывать изделия кремом.
-Владеть техникой шприцевания из корнетика.
Требования:
Умение работать в команде. Ответственность. Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений. Выполнять все операции при приготовлении полуфабрикатов кондитерских изделий. -Владеть технологией приготовления сахарных полуфабрикатов (сиропа, помадки, крема и прочее). -Владеть технологией приготовления фруктовоягодных полуфабрикатов. -Владеть технологией приготовления желейносбивного полуфабриката, карамельной массы, начинок из помадки, пралине. -Выбирать пищевые красители и добавки. -Владеть процессом отделки выпеченных полуфабрикатов.
Похожие вакансии