Обязанности:
-Выполнять все операции при приготовлении полуфабрикатов кондитерских изделий.
-Владеть технологией приготовления сахарных полуфабрикатов (сиропа, помадки, крема и прочее).
-Владеть технологией приготовления фруктово-ягодных полуфабрикатов.
-Владеть процессом отделки выпеченных полуфабрикатов.
-Подготавливать выпеченные полуфабрикаты к отделки.
-Отделывать изделия кремом.
-Владеть техникой шприцевания из корнетика.
Требования:
Умение работать в команде.
Ответственность.
Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений.
Выполнять все операции при приготовлении полуфабрикатов кондитерских изделий.
Владеть технологией приготовления сахарных полуфабрикатов (сиропа, помадки, крема и прочее).
Владеть технологией приготовления фруктово-ягодных полуфабрикатов.
Владеть технологией приготовления желейно-сбивного полуфабриката, карамельной массы, начинок из помадки, пралине.
Выбирать пищевые красители и добавки.
Владеть процессом отделки выпеченных полуфабрикатов.
Похожие вакансии