Обязанности:
отовить кулинарные изделия согласно технологической документации с соблюдением требований, предъявляемых к качеству выпечки для тортов и пирожных;изготавливать высокохудожественные, оригинальные, фигурные, национальные, заказные и классические торты по специально разработанным фирменным рецептурам; изготавливать отдельные выпеченные и отделочные полуфабрикаты;осуществлять подготовку и проверку качества сырья, фаршей, отделочных полуфабрикатов;производить формовку тестовых заготовок, художественную отделку сложных видов изделий;осуществлять сложную художественную отделку изделий;подбирать отделочные материалы по цвету, форме, размерам;производить монтаж композиций элементов разных размеров;разрабатывать рецептуры и технологии изготовления фирменных тортов и пирожных;составлять меню, заявки на полуфабрикаты и продукты;соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве кулина
Требования:
график работы 5/2официальное
- наличие сан.книжки или готовность ее сделать
Похожие вакансии