Обязанности:
1. Обеспечение:
· своевременного заказа, доставки, получения, сохранности и хранения продуктов питания;
· правильной выдачи (по весу, согласно меню-раскладке) продуктов питания, соблюдения сроков реализации;
· необходимым набором продуктов на 10 дней.
2.Вести необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания.
3. Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания.
4. Выдавать продукты руководителю структурного подразделения заведующему производством (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись.
5. Следить за своевременной реализацией продуктов питания.
6. Регулярно перебирать овощи, получать продукты с базы согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов.
7. Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка.
8. Следить за правильным хранением быстропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения.
9. Следить за санитарным состоянием кладовой
Требования:
коммуникабельность, ответственность
Похожие вакансии