Обязанности:
- Ведение технологического процесса приемки молока-сырья, термизации, пастеризации, выдержки и охлаждения молока или других пищевых продуктов в пластинчатой пастеризационно-охладительной установке по строго определенному режиму (время и температура).
- Ведение технологического процесса пастеризации молока (смеси), сливок и других жидких пищевых продуктов до определенной температуры на трубчатых пастеризаторах.
- Нормализация пастеризуемого продукта в потоке на сепараторе-нормализаторе.
- Подача продукта в пастеризационно-охладительную установку или трубчатый пастеризатор, регулирование его поступления.
- Направление охлажденного продукта по производственному назначению или в емкости (танки) для хранения.
- Ведение процесса мойки оборудования, подготовка моющих средств для мойки оборудования и обработки.
- Налаживание обслуживаемого оборудования и устранение мелких неисправностей в его работе.
- Ведение технологического журнала.
Похожие вакансии
Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока 5 разряда
От 56 600 руб.
Краснодар
АО "Сыркомбинат "Тихорецкий"