Обязанности:
Добрый день! В наш маленький дружный коллектив требуется опытный администратор ресторана. У нас небольшой, но очень уютный ресторан, построен в альпийском стиле, рассчитан на 50 посадочных мест. Ресторан круглогодичный, работает с 08.00 до 23.00., в зимнее время с 7.30. Мы возлагаем на кандидата следующие обязанности: ▪️Координирование работы персонала (графики, задачи и пр.)▪️Взаимодействие со всеми службами ресторана.▪️Контроль внешнего вида залов, сотрудников и аудит технического состояния оборудования, мебели, посуды и пр;▪️Отслеживание взаимодействия кухни и зала, зала и тех.персонала; зала и бара и пр.▪️Контроль соблюдения кассовой дисциплины, стандартов обслуживания гостей.▪️Обучение персонала основам обслуживания, особенностям меню.▪️Разработка мотиваций для персонала.▪️Работа с накладным в ЕГАИС, МЕРКУРИЙ▪️Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества товара.▪️Отчетность.▪️Планирование (анализ продаж, оптимизация расходов, анализ себестоимости, ценообразование);▪️Повышение операционной эффективности ресторана (снижение затрат на его содержание: анализ и контроль результатов инвентаризаций, товарных остатков и списаний).▪️Работа с гостями ресторана, управление процессами гостевого сервиса.▪️Выполнение поставленных руководством задач.▪️Работа с кассой.▪️Контроль соблюдения стандартов ресторана.▪️Ежедневное проведение собраний с официантами и линейным персоналом.▪️Составление графиков.▪️Ведение журналов, таблиц мед. книжек всех сотрудников.▪️ Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу. Английский язык будет не лишним! Зарплата и график работы обсуждается после результатов собеседования и испытательного срока. Звоните, ответим на все вопросы. Находимся мы в Красной Поляне (Сочи)! Просьба откликаться здесьПохожие вакансии