Обязанности:
В новый ресторан "Джентльмены Удачи" требуется заместитель управляющего! Место работы: г. Краснодар, ул. Тургенева 139/1, ресторан "Джентльмены Удачи" Мы готовы доверить Вам одно из лучших заведений нашего города, если Вы любите свое дело, обладаете нижеперечисленными профессиональными компетенциями и готовы выполнять поставленные задачи: Обеспечение бесперебойной работы ресторана; Увеличение прибыли и производительности ресторана, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета, калькуляция и учет, управление товарооборотом; Управление эффективностью работы ресторана, обеспечение и выполнение основных финансовых показателей ресторана; Ведение отчетности по деятельности ресторана, ведение документации; Разработка и проведение маркетинговых мероприятий‚ способствующих развитию ресторана; Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации; Управление персоналом ресторана, организация и контроль работы, участие в подборе, обучение, аттестация, мотивация, ротация персонала. Формирование графиков и табелей; Обеспечение и соблюдение единых корпоративных стандартов качества обслуживания, технологических процессов; Контроль знания и соблюдения всех правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены (СНиП и СанПин); Активное общение с гостями, поддержание атмосферы и концепции ресторана, привлечение новых гостей. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими требованиями: Высшее образование Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ системы IIKO); Опыт работы с документооборотом (разрешительная документация, складская документация, кадровая документация); Опыт успешного бюджетирования ресторана; Приветствуются знания в сфере маркетинга и финансов; Опыт взаимодействия с проверяющими органами; Знание санитарно-гигиенических норм и опыт их внедрения; Знание и понимание современных тенденций и направлений в ресторанном бизнесе; Аналитический склад ума, навыки планирования, постановки задач, контроля и оценки результатов, быстрое включение в любой процесс; Стрессоустойчивость, честность, готовность работать в режиме многозадачности. Условия: График работы 5/2 Заработная плата обсуждается с успешным кандидатомПохожие вакансии