Обязанности:
ООО “МЛ-Трейд” ищет проектного технолога / R&D технолога для разработки и промышленного запуска жидких функциональных пищевых продуктов и напитков. Компания занимается производством и продажей спортивного питания и смежных пищевых продуктов. Производственная площадка находится в Краснодаре. Задача проекта Разработать и подготовить к промышленному выпуску линейку жидких функциональных продуктов: жидкий концентрат коллагена; продукты на основе BCAA; продукты на основе L-карнитина; функциональные напитки; концентраты для разведения. Что нужно сделать разработать рецептуры; подобрать сырьё; определить технологию производства; оценить имеющееся оборудование; подобрать недостающее оборудование; провести опытную партию; подготовить технологические карты; подготовить план лабораторных испытаний; описать контрольные точки производства; обучить штатного технолога; передать компании рецептуры, технологию и документацию; сопровождать проект до готовности к промышленному выпуску. Требования Обязательно: опыт разработки жидких продуктов: напитки, сиропы, концентраты, функциональные продукты; опыт промышленного запуска, не только лабораторных образцов; понимание рисков по воде, pH, микробиологии, консервантам, сроку годности и упаковке; опыт подготовки технологической документации; готовность работать на производственной площадке компании в Краснодаре; готовность передавать технологию и обучать внутреннего технолога. Желательно: опыт функциональных напитков, спортивного питания или близких категорий; опыт сопровождения СГР / деклараций / ТУ / СТО / этикетки; опыт подбора оборудования; опыт запуска продуктов со сроком годности от 6 месяцев. Формат сотрудничества проектная работа; срок проекта ориентировочно 3–6 месяцев; удалённая подготовка; обязательный очный этап на производстве в Краснодаре; возможны 1–3 выезда по этапам проекта; оплата по этапам, условия обсуждаются индивидуально; работа по договору; передача рецептур, технологии и документации компании; сопровождение после запуска.Похожие вакансии