Обязанности:
ООО «Гранд-Стар» — крупнейшее пищевое производство в Южном Федеральном округе (ЮФО), работающее под известной торговой маркой «Кубаночка». Наша продукция представлена в федеральных торговых сетях и пользуется высоким спросом у потребителей. Масштаб производства, современная техническая база и строгий контроль качества на всех этапах — наши ключевые преимущества. Для укрепления службы качества мы ищем сильного руководителя — Заведующего лабораторией, готового решать амбициозные задачи в команде лидера рынка. Управление лабораторией: Организация и координация работы лаборатории (физико-химические, микробиологические, органолептические исследования). Руководство командой лаборатории: распределение задач, контроль исполнения, обучение и развитие сотрудников. Планирование и контроль расхода реактивов, оборудования, лабораторной посуды, взаимодействие с отделом закупок. Контроль качества и безопасности: Входной контроль сырья (концентраты, фруктовые пюре, сахар, вода, добавки) и упаковочных материалов. Оперативный контроль критических точек технологического процесса на всех этапах производства. Испытания готовой продукции, оформление протоколов и заключений о соответствии. Участие в бракеражных комиссиях, расследование причин несоответствий и работа с рекламациями. Нормативное сопровождение и отчетность: Обеспечение соблюдения требований ТР ТС 021/2011, ГОСТ, СанПиН, принципов ХАССП (HACCP), ISO 22000. Подготовка документации для проверяющих органов (Роспотребнадзор, Россельхознадзор, сертификационные аудиторы). Ведение учетной и отчетной документации лаборатории, работа в 1С: Предприятие / 1С: Лаборатория. Развитие и оптимизация: Внедрение новых методов анализа, валидация методик, метрологическое обеспечение оборудования. Участие в разработке и актуализации ТУ, ТИ, рецептур совместно с технологами и отделом НИОКР. Оптимизация лабораторных процессов для повышения эффективности, скорости и снижения затрат. Требования: Высшее образование: химик, биотехнолог, инженер-технолог пищевых производств, микробиолог. Опыт работы в пищевой промышленности: от 3–5 лет в должности заведующего лабораторией / старшего лаборанта / ведущего химика. Обязательные знания: Нормативная база: ТР ТС, ГОСТ, СанПиН, принципы ХАССП. Методы физико-химического и микробиологического анализа пищевого сырья и готовой продукции. Правила эксплуатации и поверки лабораторного оборудования (спектрофотометры, рефрактометры, титраторы, хроматографы и др.). Уверенный пользователь ПК: 1С: Предприятие, MS Office, Excel (сводные таблицы, формулы). Личные качества: лидерские навыки, системное мышление, ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость. Действующая медицинская книжка (или готовность оформить). Будет преимуществом: опыт работы на соковом / консервном / безалкогольном производстве, знание английского языка (для работы с импортным оборудованием/реактивами). Мы предлагаем: Конкурентная заработная плата: от 100 000 руб. на руки. Официальное трудоустройство: по ТК РФ с первого дня. Удобный график: 5/2 с [08:00 до 17:00], выходные — суббота и воскресенье.Похожие вакансии
От 67 025 до 100 698 руб.
Краснодар
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ЦЕНТР ПРОФИЛАКТИКИ И БОРЬБЫ СО СПИД № 4" МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
Заведующий лабораторией (мельница)
От 50 000 до 50 000 руб.
Краснодар
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОМБИНАТ ХЛЕБОПРОДУКТОВ "ТИХОРЕЦКИЙ"