Обязанности:
О проекте «Терраса» — ресторан кавказского фьюжн в 5★ отеле «Асса». Это не просто ресторан, а гастрономический проект с высоким уровнем сервиса, панорамными видами и амбициями стать лучшим в регионе. Кого ищем Руководителя, который управляет рестораном как бизнесом:через цифры, процессы и сильную команду. Задачи Управление финансовым результатом ресторана (выручка, прибыль, фудкост) Построение и развитие команды Контроль сервиса и стандартов уровня 5★ Внедрение и контроль управленческой отчетности Управление персоналом: найм, обучение, мотивация Контроль операционной деятельности и процессов Работа с текучестью и вовлечённостью команды Взаимодействие с проверяющими органами Важно для нас Опыт управления рестораном от 3–5 лет Умение управлять через цифры и показатели Навык построения команды и процессов Позиция лидера, а не администратора Будет преимуществом Опыт в премиум-сегменте / 4–5★ Опыт работы в курортных проектах Условия Оклад: 150 000 ₽ KPI: +25 000 ₽ (фудкост, инвентаризация, план) Бонус: % от прибыли Жильё + коммунальные услуги 3-разовое питание Прозрачная система мотивации Почему к нам Проект с амбициями и масштабом Возможность влиять на результат и зарабатывать от прибыли Сильная управленческая роль, а не «операционка ради операционки»Похожие вакансии
Управляющий рестораном "YiaYia" (Кондратенко 14)
От 150 000 до 230 000 руб.
Краснодар
Синтез-Решений
Управляющий рестораном на Побережье Краснодарского края
От 150 000 до 300 000 руб.
Краснодар
Сеть семейных пиццерий Сицилия
От 31 500 до 31 500 руб.
Краснодар
Индивидуальный предприниматель ЛУЗАН ЕКАТЕРИНА СЕРГЕЕВНА