Обязанности:
В связи с запуском нового предприятия по изготовлению готовой еды (Фабрика-кухня) в Производственную службу требуется Начальник производства. Месторасположение предприятия (будущее место работы после запуска производства) - Краснодарский край, Динской район, пос. Дорожный, территория Индустриального парка "Краснодар". До запуска предприятия место работы - Краснодар, ул. Солнечная 15/5 (Головная компания). Плановый выпуск - 287 СКЮ (кулинария (1е, 2е блюда, напитки), мясо-рыбные ПФ, МКИ). Площадь 18 000 кв.м. Производительность более 40 тонн/сутки. Общая численность будущего предприятия порядка 1 450 чел. Чем предстоит заниматься: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства, обеспечение его бесперебойной работы; Общее управление объектом по направлениям: - управление качеством готовой продукции (от качества сырья до качества готовой продукции) и полнотой выполнения заказов, - управление персоналом подразделения, - планирование и контроль исполнения бюджета подразделения, - планирование и контроль закупок сырья (FOOD), расходных и упаковочных материалов (NON FOOD), - контроль технического состояния производства, планирование обновления и развития производства (инженерные коммуникации, СМР, оборудование, инвентарь). Контроль и обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов компании на производстве; Обеспечение выпуска продукции высокого качества в соответствии с заказами; Выстраивание технологического процесса; Расчёт заказов сырья и планирование отгрузок готовой продукции; Контроль соблюдения работниками правил и норм ОТ, пожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Оперативное решение технических, технологических и организационных вопросов; Контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов; Ведение производственной отчётности; Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризациях; Управление персоналом (подбор, обучение, развитие сотрудников, планирование графиков работы, табелирование). Общая численность производственной службы 960 чел. В прямом подчинении 4 чел. (заместители НП), ниже - начальники смен по цехам. Планирование и контроль исполнения бюджета производства; Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов. Что для нас важно: Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет. Опыт работы в должности шеф-повара/бренд-шефа/заведующего производством в кулинарных производствах розничных сетей или аналогичных кулинарных производствах (Фабрика-кухня). Обязателен опыт работы на предприятиях с большими объёмами производства, опыт работы с охлажденной продукцией и продукцией с продленными сроками годности. Обязательное знание специфики работы кулинарного производства, технологических процессов приготовления блюд по технологии Cook&Chill. Знание правил работы с технологическими картами. Уверенный пользователь ПК (офисный пакет + учетные производственные программы (1С, айко, сторхаус или другие). Отличное знание нормативной документации в области пищевой безопасности. Знание и опыт выполнения стандартов организации работ с ХАСПП; Развитые управленческие навыки, аналитический склад ума, умение оперативно принимать решения. Что мы предлагаем: Работу в самом развивающемся ритейле. До запуска предприятия (примерно до мая 2026 г.) работа в офисе: г. Краснодар, ул. Солнечная 15/5 (Головная компания). Затем работа на самом предприятии - пос. Дорожный, "Индустриальный парк "Краснодар". На работу и с работы будет возить транспорт предприятия. Компенсация аренды жилья для иногородних кандидатов; Бесплатно питание после запуска производства в столовой предприятия. ДМС после испытательного срока. Программа "Добросервис": бесплатно и круглосуточно онлайн-консультации специалистов: юристов, финансистов, психологов, ЗОЖ-специалистов, ветеринаров. Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться. Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы. Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании. Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям; Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям. Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию.Похожие вакансии
От 62 627 до 81 415 руб.
Краснодар
ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "РОССИЙСКИЕ ЖЕЛЕЗНЫЕ ДОРОГИ"