Менеджер бара

Добрый ресторанчик "Джентльмены Удачи" ищет в свою команду Бар-менеджера. В нашем видении Бар–менеджер одновременно объединяет такие понятия, как творческий подход, креатив, качественный контроль, стратегия и дисциплина! Нам однозначно нужен лидер-практик, умеющий правильно организовать работу бара, своевременно обнаружить проблемные зоны и пути их решения, прогнозирующий результаты и возможные риски. Если в Ваших сильных сторонах - превосходное коктейльное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию Обязанности: Контроль работы подразделения; Разработка барной карты, технологических карт; Набор и обучение персонала; Организация производственных процессов; Руководство персоналом бара, составление графиков работы персонала; Формирования заявок продуктов бара и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Проведение инвентаризации‚ контроль остатков; Ведение отчётной документации; Постоянный контроль за технологией приготовления напитков, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Проводить инструктаж по технологии приготовления напитков и другим производственным вопросам. Требования: Опыт работы в должности бар-менеджера от 3-х лет в ресторанах, барах; Знания всех циклов работы ресторана; Знания основ микологии; Уверенный пользователь ПК; Навыки работы с ЕГАИС; Знание и владение нормативной и технологической документации; Наличие медицинской книжки; Личные качества: Лидерство, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе. Условия: Работа в дружном коллективе, в атмосфере гостеприимства; Своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц); График работы: 5/2 Бесплатное питание.