Управляющий кафе

Обязанности: Создание концепции заведения (КАФЕ с БАССЕЙНОМ). идея, дизайн интерьера, закупка оборудования, создание меню и стандартов сервиса. Управление командой. подбор и обучение персонала, а также адаптация новых сотрудников. Разработка и внедрение системы мотивации, контроль качества работы персонала. Рутинные задачи. контроль за ключевыми параметрами деятельности заведения: средним чеком, выручкой, прибылью. Анализ работы, заполнение отчётной документации, работа с подрядчиками и арендодателями, взаимодействие с контролирующими органами. Маркетинг. изучение целевой аудитории, для понимания её потребностей, и контроль продвижения: реклама, работа с сайтом, ведение страниц в соцсетях, PR. Работа с гостями. формирование круга постоянных гостей, а также привлечение новых посетителей, контроль за отзывами гостей и разрешение конфликтных ситуаций. Операционное управление. контроль за повседневными операциями заведения, включая работу кухни, сервиса, барной зоны, бассейна. Контроль за тем, чтобы все процессы протекали без сбоев, и принятие мер в случае возникновения проблем. управление персоналом, финансовое управление, маркетинг и контроль качества обслуживания клиентов. Требования: опыт работы от 5 лет, в разных типах заведений (кафе, ресторан, гостиница) Лидерство и управление командой. Умение вдохновлять и мотивировать сотрудников Коммуникационные навыки. Умение ясно доносить информацию и быть открытым к обратной связи. Финансовая грамотность. Знание основ бухгалтерии и финансового анализа. Организационные способности. Управление, планирование и координация работой кафе, чтобы все процессы проходили гладко и эффективно. Гибкость и адаптивность. Данный бизнес может быть непредсказуемым, поэтому управляющий должен быстро реагировать на изменения и находить решения в сложных ситуациях. Знание рынка и тенденций. Понимание текущих трендов индустрии, а также предпочтений клиентов, "оставаться конкурентоспособным и привлекать новых посетителей". Условия: конкурентный уровень з/п; перспективы роста.