Инженер по качеству (пищевой продукции)

Обязанности: ​​​​​​- Организация работы персонала производственной лаборатории;- Подготовка заявок на заказ реактивов;- Подготовка договоров на проведение испытаний.- Организация внутрилабораторного контроля качества;- Валидация и (или) верификация методик; - Разработка, внедрение и управление системой менеджмента качества (СМК) и системой менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП / ХАССП) в соответствии с ISO 22000, 9001; Разработка и участие во внедрении документов по качеству и безопасности пищевой продукции: политики, целей, процедур, рабочих инструкций, программ обязательных предварительных мероприятий (PRP), производственных программ обязательных предварительных (OPRP), Плана ХАССП, форм учета и записей; Работа с несоответствующей продукцией, рекламациями, корректирующими и предупреждающими действиями (CAPA); Контроль соблюдения технологических инструкций, санитарных норм и правил, (PRP, GMP, GHP), контроль проведения мероприятий в соответствии с ППК; Участие в проведении входного контроля сырья, материалов, операционного контроля в процессе производства, приемочного контроля готовой продукции; Организация и проведение лабораторных испытаний (в т.ч. микробиологических) или взаимодействие с аккредитованной лабораторией; Проведение внутренних аудитов СМК и СМБПП. Подготовка производства к внешним аудитам (сертификация, инспекции Роспотребнадзора, клиентов); Разработка спецификаций на сырье, материалы, упаковку, готовую продукцию; Участие в оценке и выборе поставщиков сырья/материалов с точки зрения качества и безопасности, создание системы оценки поставщиков; Участие в проведении расследования причин возникновения дефектов, рекламаций по претензиям от клиентов; Разработка, согласование этикеток на выпускаемую продукцию; Обучение персонала, проведение инструктажей и тренингов по вопросам качества, безопасности пищевой продукции, GMP, санитарных норм и правил, личной гигиене для производственного персонала; Организация и участие в проведении Пестконтроля, ведение документации; Участие в подборе моющих и дез средств для производства; Внедрение маркировки «Честный знак» на выпускаемую продукцию; Участие в сборе и систематизации информации, необходимой для анализа СМБПП; Требования: (Hard Skills - Обязательные): Высшее образование (технология пищевых производств, биотехнология, химия, стандартизация, сертификация и метрология, контроль качества в пищевом производстве, санитарный врач и т.п.); Опыт работы инженером по качеству/начальником ОТК от 3 лет именно в пищевой промышленности (кондитерская, молочная, мясная, соусы - критично!); Практический опыт самостоятельного внедрения и поддержания СМБПП (ХАССП) и СМК на пищевом предприятии. Наличие сертификатов внутреннего аудитора ISO 22000 / FSSC 22000 / ХАССП - большой плюс; Отличное знание требований ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, СанПиНов, GMP/GHP; Опыт разработки полного пакета документации СМК и СМБПП; Навыки организации лабораторного контроля (физико-химические, органолептические показатели). Понимание основ микробиологии пищевых производств; Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С); (Soft Skills - Обязательные): Системное мышление и аналитические способности: умение выстроить процессы с нуля; Высокая самоорганизация и инициативность: предприятие новое, процессов нет – нужен "двигатель" и настойчивость: умение донести требования качества до производства, убедить, настоять на соблюдении норм; Стрессоустойчивость: работа в условиях запуска производства, высокие требования; Обучаемость: готовность осваивать специфику кондитерского производства (глазури, конфет). Внимание к деталям и ответственность; Условия: Оформление по ТК РФ, своевременная з/п; График работы: 5/2; Мед осмотр за счет работодателя; Работа на развивающемся производстве. Интересный опыт разработки и внедрения СМК и СМБПП с «0».