Мастер смены (Томатный цех, Майонезный цех)

ООО «Грандс Стар Кубаночка» — современное предприятие, специализирующееся на производстве высококачественных продуктов питания: томатных соков, паст, соусов и майонезов. Мы работаем с крупными торговыми сетями и развиваем собственные бренды, делая ставку на качество, технологии и надёжных сотрудников. Обязанности: Приготовление рецептурных смесей по техпроцессам:— варка томатной основы (сок, пюре, паста),— приготовление майонезных эмульсий (майонез, соусы на масляной основе); Запуск, настройка и контроль работы варочных котлов, эмульгаторов, насосных станций, дозирующих систем; Контроль параметров процесса: температура, время варки, pH, вязкость, массовая доля сухих веществ; Отбор проб, участие в лабораторном контроле качества полуфабрикатов; Ведение первичной документации (журналы варки, сменные отчёты, отклонения); Соблюдение требований GMP, HACCP, санитарных норм и техники безопасности; Участие в плановой мойке и санитарной обработке оборудования (CIP-процессы). Требования: Обязательный опыт работы оператором-варщиком / технологом / аппаратчиком на производстве томатной продукции и/или майонезов от 1 года; Знание технологических процессов приготовления томатных продуктов и майонезных эмульсий; Понимание принципов работы оборудования (варочные котлы с мешалкой, гомогенизаторы, эмульгаторы типа «UltraTurrax», насосы); Готовность к работе в условиях повышенной влажности, перепадов температур, соблюдению санитарного режима (спецодежда, СИЗ); Ответственность, внимательность, умение работать в команде и по инструкциям; Наличие медицинской книжки (или готовность оформить). Условия: Стабильную заработную плату (2 раза в месяц), премии по итогам месяца; Официальное трудоустройство, соцпакет, оплачиваемый отпуск; Бесплатное питание / горячие обеды на производстве; Компенсацию стоимости медосмотра и оформления медкнижки; Вахта; Возможность профессионального роста — до технолога, начальника смены; Современное оборудование и комфортные условия труда.