Роскошный ресторан в самом центре города, объединяющий в меню русскую кухню с европейской, а в интерьере — дворянские традиции и современность. Обязанности: Разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений; Организация и проведение гастрономических ужинов; Организация эффективного рабочего процесса поваров; Выбор поставщиков, контроль и организация закупа; Контроль технологии приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм; Подбор и обучение сотрудников кухни; Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации; Контроль и оптимизация экономических показателей. Что для нас важно: Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет; Страсть к кулинарии, творческий подход и умение создавать вкусные блюда; Навыки управления процессами производства, знание HACCP; Знание основ менеджмента, умение вести диалог, заряжать команду на эффективную работу. Наше предложение: Свободу творчества и экспериментов: возможность создавать авторские блюда, работать с редкими и дорогими продуктами высшего качества; Развитие личного бренда: участие в гастроужинах и коллаборациях; Инвестиции в развитие: посещение гастрономических мероприятий и мастер-классов за счет компании; График работы 5/2. ВАЖНО: Для рассмотрения Вашей кандидатуры необходимо указать название ресторанов, в которых Вы работали, желательно приложить фото Ваших блюд или ссылку на соц. сети
Похожие вакансии