Обязанности:
Какие задачи будут стоять? Проработать десертную карту для всей сети (в этой части с нами в партнерство заходит Аркадий Новиков и как наставник курирует запуск и дает свои рекомендации); Запустить направление с “0”, разработка и введение новых кондитерских изделий и рецептур, составление ТТК; Организовывать бесперебойную работу кондитерского цеха в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности) и эргономикой производства; Управлять себестоимостью и экономикой цеха (фудкост, ФОТ), контролировать запасы и остатки; Выстроить работу команды кондитерского цеха: обучение, расстановка, контроль качества, аттестация. А мы от себя гарантируем: Участие в создании уникального гастрономического проекта под руководством известного Бренд-шефа, возможность реализовать свои кулинарные идеи. Крутое оснащение кухни: сейчас идут большие инвестиции в оборудование, чтобы все работало на “ура” Работу только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления; Поддерживающую атмосферу в коллективе, где все выстроено так, чтобы помогать вам делать свою работу классно и в удовольствие, Уровень заработной платы в рынке и выше него (будем обсуждать индивидуально) Трудоустройство по ТК РФ (оплачиваемый отпуск, больничный) Мы вкладываемся в обучение: организуем лекции и мастер классы от приглашенных спикеров, возможность внешнего обучения и стажировок; Медкнижку за счёт Компании; Корпоративный трансфер; Вкусное трёхразовое питание, которое наши повара готовят для сотрудников ресторана; Красивую, стильную и удобную форму. Мы особенно ценим в вас: ⭐️Креативность и насмотренность — способность генерировать новые идеи и создавать уникальные десерты; ⭐️Отменный вкус, как у настоящего ценителя; ⭐️Здорово, если есть международный опыт или стажировка и вы в курсе современных технологий и трендов; ⭐️Глубокое понимание кулинарных процессов и внимание к деталям для создания рецептур и стандартов ⭐️Умение управлять командой, вдохновлять сотрудников и обеспечивать их профессиональный рост Нажимайте “Откликнуться” и станьте частью команды, создающей особенный проект, не имеющий аналогов в России и мире. «Ждем именно ТЕБЯ!» — руководитель проекта «Белый мыс» Дмитрий Левицкий, предприниматель, ресторатор, автор и совладелец известных московских проектов, таких как Riesling Boyz, барное объединение Профсоюз, а также крупнейших отраслевых событий Gastreet Show и ЕстьФест.Похожие вакансии