Обязанности:
Круто же попасть в проект, аналогов которому не существует ни в России, ни в мире? Представь, на побережье Черного моря команда Дмитрия Левицкого (HURMA GROUP) строит настоящий Винный город, уникальный комплекс площадью больше 40 тыс м2: 7 концептуальных ресторанов, винотека с самой большой коллекцией российского вина в стране, музей вина, event-холл и экспоцентр, кинотеатры. Мы не просто приглашаем в команду — мы предлагаем тебе стать создателем этого города. Один из первых объектов, который мы готовим к запуску - это проект “Чайка кричала”. Такое дружелюбное городское кафе с собственной выпечкой, с простыми и понятными блюдами в современном исполнении и подаче, с выходом на набережную Геленджика. Мы в поисках мега талантливого, супер увлечённого с отменным чувством вкуса Шеф-повара (г. Геленджик) Какие задачи будут стоять? Проработать концепцию ресторана (в этой части с нами в партнерство заходит Аркадий Новиков и как наставник курирует запуск и дает свои рекомендации). Запустить проект с “0”, привносить свои идеи и реализовывать их; Организовывать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности). Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь. Выстроить работу с командой кухни. А мы от себя гарантируем: Участие в создании уникального гастрономического проекта под руководством известного Бренд-шефа, возможность реализовать свои кулинарные идеи. Крутое оснащение кухни: сейчас идут большие инвестиции в оборудование, чтобы все работало на “ура”. Работу только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления. Поддерживающую атмосферу в коллективе, где все выстроено так, чтобы помогать вам делать свою работу классно и в удовольствие. Уровень заработной платы в рынке и выше него (будем обсуждать индивидуально). Трудоустройство по ТК РФ (оплачиваемый отпуск, больничный). Мы вкладываемся в обучение: организуем лекции и мастер классы от приглашенных спикеров, возможность внешнего обучения и стажировок. Медкнижку за счёт Компании. Корпоративный трансфер. Вкусное трёхразовое питание, которое наши повара готовят для сотрудников ресторана. Красивую, стильную и удобную форму. Мы особенно ценим в вас: ⭐️Творческий подход к приготовлению блюд и желание совершенствоваться, придумывать и воплощать свои идеи; ⭐️Отменный вкус, как у настоящего ценителя; ⭐️Здорово, если есть международный опыт или стажировка; ⭐️Глубокое понимание кулинарных процессов, страсть к гастрономии и внимание к деталям. Нажимайте “Откликнуться” и станьте частью команды, создающей особенный проект, не имеющий аналогов в России и мире. «Ждем именно ТЕБЯ!» — руководитель проекта «Белый мыс» Дмитрий Левицкий, предприниматель, ресторатор, автор и совладелец известных московских проектов, таких как Riesling Boyz, барное объединение Профсоюз, а также крупнейших отраслевых событий Gastreet Show и ЕстьФест.Похожие вакансии