Обязанности:
"Семья ресторанов MANDARIN" — это успешные гастрономические проекты в г. Краснодаре. Наша цель — счастливые гости. И делает это наша команда профессионалов, каждый из которых является лучшим в своем деле. В поиске менеджера по качеству: - Осуществляет процесс управления документацией и записями СМБПП на производственных площадках сети.- Составляет график внутренних аудитов, осуществляет планирование, подготовку и проведение в соответствии с план-графиком внутренних аудитов производственных площадок по СМБПП.- Организует и проводит предварительную подготовку к аудитам внешними организациями, предоставляет отчетность по их результатам.- Составляет квартальную отчетность по разработке и реализации корректирующих действий, проверяет эффективность выполненных корректирующих действий, проводит оценку по итогам аудитов всех уровней в рамках своей деятельности.- Проводит анализ причин претензий клиентов и потребителей к продукции, произведенной на производственной площадке.- Обеспечивает выполнение программы производственного контроля (ППК). Ведет отчетность по исполнению ППК.- Составляет на ежемесячной основе консолидированный отчет по сети о результатах проверки по аудиту.- Проводит собрания группы по пищевой безопасности, оформляет протоколы собраний группы, контролирует сроки выполнения задач, поставленных перед группой пищевой безопасности.- Контролирует сроки по декларированию готовой продукции и сырья в рамках своей компетенции.- Осуществляет контроль за выполнением программы пест-контроля, дератизации и дезинсекции, услуг прачечной, а также контроль ЛМК сотрудников предприятия.- В рамках своих компетенций подготавливает вопросы к тестам для обучения персонала по вопросам пищевой безопасности и участвует в обучении сотрудников предприятия по требованиям пищевой безопасности. Требования: - Знание в совершенстве СМК и ПБ (ISO 9000, FSSC 22000), ГОСТ.- Умение строить и внедрять систему качества и пищевой безопасности на предприятии.- Знание системы государственного надзора, межведомственного и ведомственного контроля за соблюдением требований пищевой безопасности.- Знание требований, предъявляемых к качеству и безопасности сырья, материалов, готовой продукции, производственной санитарии; контроль за заполнением и ведением журналов производства предприятиями сети.- Участие в создании стандартов предприятия по управлению качеством.- Умение находить пути решения проблем, предлагать разные варианты, поиск корневых причин и разработка корректирующих мероприятий.- Успешный опыт разработки и внедрения нормативной документации, опыт разработки и корректировки текущей документации на предприятии с "0", опыт работы в сетевых компаниях, умение мыслить структурно.- Умение проводить обучение.- Опыт в проведении внутренних аудитов.- Умение работать с контролирующими организациями (Роспотребнадзор, Россельхознадзор).- Умение проходить внешние аудиты. Условия: - График гибкий (возможен гибрид), обсуждается на собеседовании.- Выездные аудиты по Краснодару, Сочи и Красной Поляне (1-2 дня).- Офис в центре города (ул. Седина, 159).- Заработная плата 60 000 рублей (на руки).- Официальное трудоустройство. А также: - Корпоративы, подарки детям на Новый год, премии и материальная помощь.- Дополнительный заработок: премия 2000 рублей за каждого приведенного друга в компанию. До встречи в семье MANDARIN!Похожие вакансии