Бренд-шеф сети точек общественного питания

Сеть кафе, представленная на территории нескольких аэропортов РФ: Сочи, Краснодар, Анапа, Владивосток, Красноярск, специализируется на европейской кухне. В настоящий момент у нас открыта вакансия на должность БРЕНД-ШЕФ СЕТИ ТОЧЕК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ и мы приглашаем Вас принять участие в конкурсе! Обязанности: Разработка концепции сети ресторанов; Участие в расстановке оборудования; Разработка актуальных новинок в меню в соответствии с современными трендами; Внедрение актуальных способов приготовления блюд; Ввод новых блюд, сезонных предложений; Подбор оборудования и инвентаря для новых ресторанов; Организация контроля работы персонала (4 су-шефа, 45 поваров и 32 мойщиков посуды/ стюардов; Обучение су-шефов/поваров; Контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи в ресторанах сети; Оптимизация действующих производственных процессов; Работа с поставщиками; Контроль за соблюдением санитарных норм по ППК; Составление актов проработок и технологических карт; Участие в проведении инвентаризаций; Предоставление отчётности; Оформление необходимой служебной документации Требования: Соответствующий опыт работы в должности бренд-шеф, шеф-повар, технолог сети общественного питания не менее двух лет (обязательно!); Высшее/ средне-специальное профильное образование; Знание санитарных норм и правил; Знание стандартов HACCP; Навыки учета, расчета выпуска готовой продукции, заказа сырья; Знание 1С Общепит будет преимуществом; Навыки управления коллективом; Готовность к командировкам; Организованность, умение работать в команде, комплексный подход к решению задач Условия: Работа в стабильной компании; График работы 5/2 (возможен ненормированный рабочий день); Официальное оформление согласно ТК РФ, полный социальный пакет; Своевременная "белая" заработная плата (150 000 руб. после вычета НДФЛ) обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом; Место работы: Международный аэропорт г. Сочи (Адлер) Благодарим Вас за внимание к нашей вакансии! Мы рассмотрим Ваше резюме в ближайшее время и, в случае соответствия требованиям вакантной позиции, созвонимся с Вами!