Обязанности: Разработка и внедрение цикличного, сезонного, событийного меню в ассортименте блюд; Проработка и внедрение новых блюд; Составление технологических карт, калькуляция блюд, документальное оформление всего производственного процесса; Контроль фуд-коста (себестоимости блюд) совместно с управляющими Объектов; Выезд на объекты с целью контроля качества закладок ; Удаленный контроль объектов в части соблюдения стандартов работы; Участие в разработке и внедрении проекта по автоматизации работы Объектов; Участие в открытии новых Объектов Формирование плана-меню на следующий день Требования: Высшее образование (технолог общественного питания); Опыт работы технологом общественного питания от 1 года; ресторанный бизнес, фаст - фуд. Знание СанПиН, требований законодательных и нормативных актов РФ в области пищевой промышленности и общественного питания, Знание программы 1С-общепит, R-Keeper; Высокий уровень ответственности и внимательности; Мы предлагаем: Официальное трудоустройство, соц.пакет; Частичную компенсацию проживания, помощь в релокации; График работы 5/2; Своевременную оплату труда.
Похожие вакансии
Администратор зала (предприятий общественного питания)
От 23 500 до 26 900 руб.
Краснодар
ФГБОУ ВДЦ "ОРЛЁНОК"