Обязанности:
Ресторан Snow Hearts при отеле 5* в Архызе приглашает Бар-менеджера Чем предстоит заниматься: Обновление меню, введение сезонных предложений, разработка новых барных продуктов; Разработка алкогольного меню, авторских коктейлей; составление винных карт Разработка новых барных концепций/концептуального продукта Контроль проведения инвентаризаций и их разбор Работа с поставщиками, формирование заказов, контроль остатков и себестоимости; Увеличение продаж, выручки и производительности; Контроль технологии и качества приготовления напитков всех баров Составление и актуализация технологических карт; Контроль качества, актуальности и вкуса напитков; Подбор и обучение персонала, контроль работы бара, составление чек-листов и других учебных материалов Совместная работа с бухгалтерией по расчету и оптимизации себестоимости Ведение отчетной документации Соблюдение правил санитарии, поддержание чистоты, проведение генеральных уборок Требования: Успешный опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет Наличие санитарной книжки Условия: Официальное трудоустройство и полное соблюдение ТК РФ График работы 5/2 Проживание и питание за счет работодателя Адрес: горнолыжный курорт Архыз, поселок Романтик, ул.Ленина 42/44Похожие вакансии