Современный ресторан-лаунж в развивающемся районе Краснодара в поиске ответственного, креативного Руководителя ресторанной службы Обязанности: Участие в запуске нового ресторана; Открытие отдела ресторанной службы с «0»; Управление персоналом: формирование, адаптация, обучение и развитие команды; Управление операционной деятельностью ресторанной службы в отеле (104 номера); Внедрение меню, винных и барных карт; Стратегическое и тактическое планирование работы F&B отдела, для организации питания и проведения мероприятий; Контроль финансовых показателей отдела F&B в соответствии с бюджетом, отельных показателей – бюджет, Costs, GSS, ESS; Ежемесячный F&B прогноз по выручке; Внедрение и контроль стандартов F&B, организация ежедневной работы отдела; Разработка и внедрение СОП. Условия: Место работы: Краснодар, ул.Уральская, д.75/6 ; Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; Стабильная заработная плата без задержек + выплата компенсации за питание; График работы: 5/2 с 9.00 до 18.00; Требования: Высшее образование в сфере организации общественного питания/ ресторанного сервиса/менеджмента/управление и экономика на предприятии; Опыт работы в отелях класса не ниже 4* в аналогичной должности не менее 3-х лет, опыт в сфере гостеприимства - не менее 5 ти лет; Опыт управления персоналом и формирования, обучения и развития команды; Знание основ бюджетирования; Знание стандартов обслуживания и основ клиентского сервиса; Знание методов оптимизации затрат и увеличения доходности; Знание законодательства в области общественного питания производственной санитарии, пожарной безопасности, техники безопасности, трудового прав и индустриальных стандартов и норм; Знание современных тенденций в области общественного питания и гостеприимства.
Похожие вакансии