other

Управляющий службой питания и ресторанного сервиса сети отелей

5 ноября 2024

От 120 000 руб.

Город: Краснодар

Мореми

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 3 лет

Обязанности:

Мы — динамично развивающаяся сеть отелей компании "Мореми", стремящаяся предоставлять нашим гостям лучший сервис и комфорт. В связи с расширением бизнеса мы ищем талантливого и опытного Управляющего службой питания ресторанов отелей, который сможет эффективно управлять нашей командой и обеспечить достижение высоких результатов в деятельности. Основные обязанности: Организация и управление всеми аспектами работы ресторанами отелей, работающих по системе Ultra All inclusive) Разработка и внедрение концепций меню, включая алкогольные и безалкогольные напитки. Разработка самостоятельно или в команде с шеф-поварами технологических карт для блюд по меню Знание и умение работать с себестоимостью блюд, умение находить аналоги для формирования необходимой себестоимости блюда Расчет себестоимости оказываемых услуг службы питания на 1 гостя в сутки, умение влиять на себестоимость блюд и напитков, используя технологию безотходного и бережливого производства Контроль за целевым списанием продуктов Контроль за соблюдением стандартов качества и безопасности продуктов питания. - Управление закупками и инвентаризацией, оптимизация расходов и максимизация прибыли Обеспечение качественного обслуживания гостей в формате "все включено" с акцентом на шведский стол. - Обучение команды стандартам обслуживания гостей Развитие команды, создание положительной атмосферы в коллективе. Анализ отзывов гостей и внедрение улучшений на основе полученной информации. - Составление отчетов по результам деятельсности своего подразделения Требования: Высшее образование в сфере управления гостиничным бизнесом, ресторанным делом или эквивалентная квалификация. Опыт работы в должности управляющего рестораном ( с опытом работы шеф-поваром) ,работающего по системе «шведский стол» Опыт работы в отельном бизнесе Умение составлять технологические карты Умение пользоваться персональным компьютером, знание программ 1 С :Общепит Знание принципов работы шведского стола и управления алкогольным меню. Отличные навыки управления командой и межличностного общения. Способность работать в условиях многозадачности и принимать решения в стрессовых ситуациях Знание стандартов безопасности и гигиены в сфере общественного питания. Умение анализировать финансовые показатели и разрабатывать стратегии по их улучшению. Знание иностранных языков будет преимуществом Мы предлагаем: - Конкурентоспособную заработную плату и бонусы по результатам работы. - Возможности для профессионального роста и развития. Окончательный размер вознаграждения за труд обсуждается индивидуально. - Дружелюбный коллектив и комфортные условия труда. Мы молодая команда, готовые меняться и делать свою работу качественной и эффективной. - Все социальные гарантии, предусмотренные законодательством РФ, релокацинный пакет для иногородних кандидатов - Работу в экологически чистом месте: Краснодарский край, поселок Сукко ( 15 км от города -курорта Анапа). Поселок Сукко- это место, где уникальным образом сочетаются горы, морское побережье, озера и реки, уникальные можжевеловые рощи - Корпоративные мероприятия и обучение. Срок подачи резюме: до 01.12.2024 года Мы ждем вас в нашей команде!

Имя не указано

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 124453376

Похожие вакансии

Управляющий сетью отелей

От 150 000 руб.

Краснодар

Мореми

Ночной менеджер по бронированию сети отелей GRACE

От 70 000 руб.

Краснодар

Бизнес Сфера

Управляющий филиалом федеральной сети

От 70 000 до 120 000 руб.

Краснодар

I'm Крепыш

Банкетный менеджер для ресторанов сети отелей Grace Group

До 80 000 руб.

Краснодар

Бизнес Сфера

Бренд-шеф сети точек общественного питания

От 150 000 до 150 000 руб.

Краснодар

Аэропорт Девелопмент