Обязанности:
Мы - Рестобар “ЯГА”, заведение с русской кухней в поиске управляющего, который разделяет наши ценности, обладает необходимым опытом и знает как сделать любого гостя счастливым! Твой качественный результат - это: Довольный гость, получивший сервис и блюда равные или превышающие его ожидания от посещения ресторана; Сплоченная команда, настроенная на результат, довольная своими условиями работы и оплатой труда; Удовлетворенные финансовым результатом, состоянием и рейтингом ресторана учредители; Чем ты будешь заниматься: Управлять через администраторов продажами в ресторане (наполняемость чеков, средний чек), проводить ежедневный анализ показателей; Разрабатывать и актуализировать стандарты работы сервиса; Организовывать, координировать и контролировать взаимодействие с подрядными организациями (клининг, инженерные службы, и т.д.); Контролировать укомплектованность ресторана исправным оборудованием, инвентарем, мебелью, формой, расходными материалами; Контролировать качество сервиса и его скорость, управлять качеством работы администраторов смены, сотрудников клининга, хостес; Работать с гостевыми отзывами с целью предотвратить повторяющиеся проблемы, несущие угрозы репутации ресторана; Контролировать выполнение ключевых показателей эффективности производства (себестоимость, ФОТ, скорость отдачи, гостевые отзывы, результаты инвентаризаций) и внесение предложений по улучшению этих показателей; Проводить списание и инвентаризацию на складе; Наши пожелания к кандидату: Опыт работы управляющим / директором ресторана в успешных проектах от 5 лет; Финансовая грамотность, умение эффективно планировать и управлять бюджетом; Уверенный пользователь ПК; Знание iiko (очень предпочтительно); Знание бизнес-процессов по организации общественного питания; Знание стандартов сервиса, сервировки; Отличные лидерские качества и навыки общения; Умение ставить перед собой цели и достигать их; Желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков; Умение работать в команде; Целеустремленность, стрессоустойчивость; Умение управлять ситуацией и держать её под контролем; Системный подход и умение организовать себя на 100%;Похожие вакансии