Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы коптильных установок, предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима. — Контроль показателей качества готовой продукции, ее соответствия нормативно-технической документации. — Обслуживание контрольно-измерительных приборов, дымогенераторов. — Ведение записей в журнале. Требования: Проверять исправность пускорегулирующей аппаратуры используемого оборудования (пускателей, выключателей, аварийных кнопок, переключателя скоростей и т.п.). Убедится в чистоте внутренних стенок коптильных камер. Определить режим термической обработки. Проведение технических наблюдений за ходом технологического процесса производства пищевой продукции горячего и холодного копчения с внесением полученных результатов в журналы ведения технологических процессов производства; — Обеспечение санитарно-гигиенических требований к технологическому процессу производства полуфабрикатов и пищевой продукции. Условия: Оптимальные
Похожие вакансии